Notre carte

• Asperges blanches à la flamme

  Saumon fumé de la Poissonnerie du Bultia & hollandaise

  24.00 €
• Burrata

  Soupe de melon & jambon de Parme

  19.00 €
• Croquettes de crevettes grises

  Beurre blanc citron vert

  25.00 €
• Feuilles de vigne (farce surprise)

  Crème harissa & citron vert

  20.00 €
• Ravioles de ris de veau & foie gras poêlé

  Framboise

  25.00 €
• Soupe de poisson

  Pain grillé & rouille

  19.00 €

• Entrecôte du moment

  Frites & salade — selon arrivage

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• Filets de rouget snackés

  Gaspacho tomate & pastèque, olives taggiasche, féta & rösti

  30.00 €
• Pavé de bœuf

  Frites & salade

  24.00 €
• Picanha de bœuf

  Chimichurri, aubergines rôties & polenta

  29.00 €
• Ribs de cochon ibérique, basse température

  Façon thaï, poêlée de légumes au gingembre & écrasée de pomme de terre / coriandre

  28.00 €
• Rigatoni Carbonara Basque

  Ventrèche de porc Kintoa, Ossau Iraty & piment d'Espelette

  22.00 €
• Tomates & crevettes grises en carpaccio

  Mayonnaise & ponzu

  32.00 €

• Béarnaise, choron, poivre noir & cognac, basile

  Jus de viande à la crème fumée

  4.00 €
• Frites
  3.00 €
• Grenailles sautées
  5.00 €
• Poêlée de légumes de saison
  7.50 €

Pour les plus petits

• P'tit steak

  Frites, salade

  10.00 €
• Tenders

  Frites & ketchup

  10.00 €